阿訇的清水牛肉
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人做过这道菜
饴夏
超级简单的干切牛肉，减脂期必备。兰州拉面里牛肉的味道，牛肉自由。
用料
阿訇的清水牛肉的做法
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牛肉不要洗，要切大块按一斤肉25克盐，腌一个晚上，中间记得翻翻。
我这里不止一斤肉哦。
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腌好后洗干净，锅里加水加生姜葱，加八角两个，香叶2片，花椒15颗，煮熟。
锅开后转小火，煮大约1.5小时，根据肉的大小调整时间。 -
肉捞出来放凉，放入冰箱冷藏2小时后再切。
热着切肉容易散，不要着急哦。
汤可以下粉丝。
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唯一的难点就是切片了，没个十年达不到兰州拉面的程度，我尽力了。
牛肉逆着纹路切，不然容易咬不动。
小贴士
不要担心致死量的盐，腌完会洗掉一部分，煮的过程又会流失一部分去汤里。
