酸豆角白萝卜

豇豆角洗净，控水晾干表面无水。

白萝卜切大块（大概一顿一块的量，比较方便吃）

胡萝卜去皮已经，控干表面水分

1.准备一个玻璃罐子，我这个是15升的。洗干净后保证里面无水无油。

2烧一壶开水，放入盐花椒八角了煮开后，加入适量盐，晾凉后倒入罐子里。
（盐根据罐子，和食材多少来放，可以尝尝搅拌开后的盐水，偏咸一些，因为放食材够会变淡）。

3.放入所有食材，均匀摆放，方便拿取食用。放完所有食材，尝尝盐水咸淡，淡了再加一些盐。

4.最后倒入少量高度白酒封口，不要搅拌直接盖上密封盖即可。

⚠️水量要超过所有食材，没过食材，再倒入白酒封口。
⚠️如果食材很多，到了瓶口，发酵过程中容易溢出，下面放个盘子接着。

最后等一个月后就可以尽情享用了。
我做的腌制品都是一个多月之后才会吃，因为科学是这么说的，也亲身实践过吃了腌制十几天的胃很不舒服。