蒸面包
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人做过这道菜
一东一西
这是我抄来最成功的作品，要不是我亲试，我也不相信这是蒸出来的面包，记录下来只是方便自己以后随时查方子，所以文字步骤正确的，配图就只有成品图了，哪怕造型不同，面团是一样的，馅料造型就随意了，孩子最爱的是香葱火腿芝士内里
用料
| 高筋面粉 | 200克～300克～400克 |
| 酵母 | 3克～4克～6克 |
| 白糖 | 20克～30克～40克 |
| 食用油 | 20克～30克～40克 |
| 鸡蛋 | 2个～3个～4个 |
| 豆沙 | 适量 |
| 温牛奶 | 33克～50克～67克 |
| 注:牛奶加鸡蛋液的量 | 面粉重量乘0.67 |
蒸面包的做法
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2个鸡蛋+20克糖+33克温纯牛奶拌匀
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在鸡蛋奶液中加入200克高筋面粉+3克酵母，用筷子拌成絮状
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在面絮中加入20克食用油，揉成细腻面团
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关键步骤：用搓衣板搓衣服的手法搓面团至起膜，这是面包柔软拉丝的关键所在
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加豆沙整好形后静置发酵，蒸盆可刷少量油，以便脱膜不贴边
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发酵至两倍大后，表面涂上蛋黄液，用保鲜膜包裹住容器口（以免蒸的过程中水滴进去），冷水上火蒸35到40分钟，大火水开后火可转中火
