热狗

Name: 热狗
Ingredients: 100%高筋面粉+全麦粉20%; 1-1.5%盐; 5%糖; 1%低糖酵母; 3%奶粉; 75%鸡蛋+鲜奶; 8%黄油; 沙拉酱; 蕃茄酱; 马苏里拉; 洋葱丝; 玉米粒等; 法兰克福肠或其他香肠

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我的热狗面包胚是自己配的，感觉还行，反正就是少油少糖，所以烤完不是太上色。配方按%给出，便于自己根据需要计算用量。

用料

正常揉面，一发后，分割滚圆整形，一般60g左右一个，然后擀开成比模具稍短一些的椭圆形，放上香肠二发。发好后，放辅料，同时预热烤箱至200度，然后上170下200，烤16～17分钟。
我有6个模具，所以一般一次做6个，用200g面粉，每个面团69g左右。

随便看看

该菜谱发布于 2023-09-13 22:09:03

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