豇豆炒茄子
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
徐徐如风007
下雨天没出门买菜，门口摘了一把豇豆和最后的三根茄子，儿子喜欢吃豇豆，我爱吃茄子，那就来个一锅烩吧
用料
豇豆炒茄子的做法
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下雨没买菜，摘一把院子里的豇豆和茄子，来个一锅烩。
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茄子洗干净切成滚刀块，撒适量盐腌制出水（腌过后的茄子炒起来没那么吸油）。
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茄子腌好冲洗干净挤干水分，豇豆洗净去头尾掐成小段。
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起油锅，放入大蒜籽爆香。
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先放入豇豆煸炒至变色。
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在放入茄子一起炒，等茄子变色了，开中火慢慢炒。
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调入适量盐，生抽，一点水，一小颗冰糖翻炒几下，盖盖焖一会儿。
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味道咸鲜酥软，好吃又下饭。
