【80克月饼】

转化糖浆，枧水，油一起混合搅拌均匀

倒入面粉搅拌均匀至无干粉状，放入保鲜袋室温松弛醒面2小时

饼皮分成33等份，皮30克馅50克一点点用虎口位置转动往上推，然后捏紧收口，果上一层薄薄的面粉

放入预热好的烤箱中层，喷上雾水可防干裂但不要喷太多，（可以不喷）200度烤7分钟定型

取2个蛋黄加一个整蛋打散成蛋黄液，毛刷沾蛋液在碗口刮去多余的蛋液，然后刷月饼表面，这样花纹才清晰，蛋液千万不要刷多了。 继续用180度烤12分钟左右，经过两天左右回油后的颜色很漂亮哦