橄榄油50%全麦肉松星星包
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暖橙籽
从另外一个老师里稍作修改的方子，此配方能做2个450克吐司。鹅子爱吃面包，各种肠仔包、肉松包。外面买的添加剂太多了，而且也担心原材料的卫生安全问题，然后就自己动手做啦。
用料
| 波兰种 | |
| 全麦面粉 | 200克 |
| 水 | 200克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 烫种 | |
| 全麦粉 | 40克 |
| 开水 | 40克 |
| 水合部分 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 60克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋 | 110克 |
| 蜂蜜（可不放） | 30克 |
| 橄榄油（可不放） | 10克 |
| 其他 | |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 盐 | 5克 |
橄榄油50%全麦肉松星星包的做法
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波兰种混合，室温发酵3-4小时，面团出现蜂窝状，也可以放冰箱冷藏一夜。
烫种部分需要把水烧开，然后与面团混合，晾凉备用。将水合材料混合均匀，放冰箱冷藏待用。
