香煎虾（少油版）

处理虾线，洗净，沥水

沥水的同时准备配料

热锅凉油，油稍微多一点，加入姜片，小火煮出姜香味（5秒左右），倒入虾，中小火，偶尔翻炒一下，炒至肉壳分离，虾表面有点黄色。然后，转小火，在中间把虾扒开（露出小部分多油的地方），倒入花椒粒、葱白、蒜蓉，爆5秒左右，加入调味料（酱油，蚝油，豆瓣酱），喜欢辣的可以加点小米椒。
其实这里加点葱花，就可以出锅了。
但我再加入了蒜苗（蒜苗头部要切开两半），中小火翻炒2分钟，就可以。

其实，单纯想吃虾的话，不要加入其他蔬菜更好吃哦！