除黄油外所有材料放入厨师机低速混合均匀,转高速打至粗膜
加入软化的黄油低速混合均匀,转高速打至手套膜
取出整理一下放在28度环境下发酵至两倍大
分割成60克左右每个18个,滚圆松弛20分钟
松弛好的面团擀开后翻面,
横着放,从上至下卷起来,收口处捏紧
全部做好后从第一个开始,搓长后放入烤盘
全部做好放入发酵箱温度33度,湿度75%发酵至1.5倍大
送入195度(实际温度180度)预热的烤箱,烘烤12分钟左右
出炉震一下,取出放凉
奶香浓郁。
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