巴沙鱼切块,+葱姜水或者料酒+盐少许,(也可以加点白胡椒粉)腌制8分钟裹满淀粉,6成油温下锅炸至酥脆捞出
调个料汁:油+水+白糖+番茄酱+白醋+生抽+老抽+盐锅中倒入料汁,炒出小泡倒入炸好的巴沙鱼,翻炒裹满酱汁
撒上芝麻,葱花即可
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