酸菜肉丝米线

用的细米线

准备图中的食材
需要注意的是：
1.肉丝我用的是纯瘦肉的.腌制方法是“少许生抽+少许料酒+少许胡椒粉+少许淀粉”先抓匀.再淋一点食用油再次抓匀腌制15分钟以上

2.调个料汁：1勺蚝油+2勺生抽+1勺辣椒粉+1勺香辣红油

3.米线提前泡软.煮的时候好煮又省时间

4.青菜随意准备

5.酸菜偏咸.所以准备的料汁里我没有加盐

锅里热油

下腌制好的肉丝炒到快变色时

下酸菜翻炒均匀

加入提前准备好的料汁.翻炒几下

倒入清水烧开

水开后下青菜.煮至快断生时关火.用余温就可以把青菜烫熟

另起锅煮米线.煮好捞入碗中.

嫌麻烦的可以在前面煮汤的时候一起和米线煮.

加入酸菜肉丝汤底即可

酸辣口味