小美桃花酥（约21个）

1.低粉120克，猪油60克，红丝绒液2-3滴入主锅，速度3-6，约30秒左右混合；

2.取出，分成8g左右一个的小國，约21个；
（及时盖保鲜膜，防止风干）

3.中粉180克、猪油70克、糖粉25克、水70克，入主锅，速度3-6，约30秒左右混合；再2分钟揉面模式；

4.取出，分成16g左右的一个球，约21个；
(及时盖保鲜膜，防止风干)

5.取一个水油皮球，压扁，包住一个油酥球；
（及时盖保鲜膜，防止风干）

6.包好的面团收口朝上放在揉面垫上，压扁，
   用擀面杖擀成长椭圆形，由外向内卷起来
  （参考小视频）；
（及时盖保鲜膜，防止风干）

7.以上擀卷再重复一次：（参考小视频）；
（及时盖保鲜膜，防止风干）

8.取一个卷，中间用手指压一下、压扁、擀平、
  包豆沙，收口向下放置。

9.轻轻压稍扁，用刀割花型，捏花瓣，花心处蘸蛋液，撒白芝麻 。
（参考小视频；烤箱同时180℃预热）

10.桃花酥胚送入烤箱，160℃ 20分钟
（具体依自家烤箱脾气微调，以免过头烤发黄）

6.烤完取出网架上晾凉，趁热享用，非常酥脆好吃！