潮式芋头饭
0
人做过这道菜
樂愠
超经典陆丰芋头饭做法，每次做这个芋头饭，都被香迷糊了，中午时做这个饭的频率最高了
用料
| 煮好的白饭（6人份） | 电饭锅带的杯4杯 |
| 芋头（口感要粉的） | 1个（中个的） |
| 包菜 | 半个 |
| 蒜苗 | 4两左右 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 若干（多一点就香一点） |
| 鱿鱼干 | 5个（小个的） |
| 腊肠 | 1条 |
| 猪梅花肉 | 1.2两左右 |
| 盐 | 1.5小勺 |
潮式芋头饭的做法
-
首先先煮好一锅饭，水量要比平常煮饭的水少一点
-
芋头切小块，中小火煎炸至表面微黄，用筷子能轻松戳穿就是熟了，盛起备用
-
蒜苗切碎，包菜切碎，红萝卜擦丝备用
-
香菇，鱿鱼干泡发后切小块，腊肠，猪肉，虾也切小块，猪肉可加点蚝油腌一下
-
编炒顺序:油下多一点，香菇鱿鱼干先爆香后加入腊肠，虾，继续再加入猪肉爆香至表面金黄
-
继续加入蒜苗，红萝卜翻炒出香味后倒入包菜翻炒，加入1勺半盐（其他调料都不用下）把所有食材炒熟
-
倒入煎炸好的芋头和煮好的饭
-
翻拌均匀即可开吃了，芋头的香气香喷喷，一下子干掉两大碗
