少油版：香酥鱼
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人做过这道菜
黑龙江胜女
又到了清塘时候，好多小鱼🐠上市了，好想吃香酥鱼！
可是，不想多油，咋办？
电饼铛煎鱼🐟
可是，不想多油，咋办？
电饼铛煎鱼🐟
用料
| 小鱼 | 3斤 |
| 盐油花椒面生抽陈醋白糖 | 适量 |
少油版：香酥鱼的做法
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3斤小鱼刮鳞、清理内脏、鱼鳃，清洗干净，控干水分，加盐和花椒面抓匀，腌制12小时。
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电饼铛预热，刷少许油，把腌制好的小鱼🐟挨个放到电饼铛里煎，
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剪到两面焦黄，捡出来。
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白糖、生抽、陈醋和少许盐，调汁（可以尝尝，不要太咸，因为鱼是腌制好的，酸甜即可）。
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把煎好的鱼放在高压锅里码好，把调好的酱汁倒进去，再放点剁椒酱（如果没有可以放点辣椒，不吃辣也可以不放）。高压锅压30分钟。
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晾一会后，打开，就这样完成，好吃，骨头都能吃🤗
