萝卜蔬菜汤｜减脂掉称汤

准备半根白萝卜去皮切细丝。

三颗黄叶白苗洗净控干水分切小短节。

干香菇提前泡发好切丝，香菇水过滤干净留着待会烧汤；一小块生姜去皮切丝，大葱切葱花备用。

一块嫩豆腐切小方块备用。

碗中放入1g玉米淀粉、加5g清水调匀，磕入一颗鸡蛋打散搅匀。

锅烧热倒油，充分润锅、用厨房纸把多余的油份擦掉。倒入蛋液利用锅的余温摇匀摊成一张薄饼，定型后翻面；摊好卷起切丝备用。

起锅烧油，油热下入姜丝、一半的大葱花和香菇丝煸炒。

炒出香味后，放入白萝卜丝大火翻炒。

萝卜丝炒至断生后，倒入适量开水、香菇水也加进去。

放入嫩豆腐块。

大火烧开锅后，盖上锅盖中小火让它“咕嘟”3～5分钟左右。

几分钟后，打开锅盖下入鸡蛋饼丝。

白萝卜丝已经煮至透明状，调味撒上适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。

最后撒上剩下的一半葱花碎、青菜碎，等蔬菜刚变翠绿色即可关火！再滴点香油出锅开喝啦～

入秋了喝上一碗萝卜汤鲜美、祛燥润肺！