简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃

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老公这两天牙疼的厉害,啥也吃不了,想着给他整点不用牙的,诶嘿!没想到看着还挺不戳的,大中午的他告诉我,媳妇这是我这两天吃的唯一一顿饱饭,呵,想给他个大比兜。不过这玩意是真好吃啊,要不是我在减肥,我能炫一锅。

用料  

鸡蛋 一个,大小不论
面粉 平时吃饭的碗,盛一碗,别盛满,留一个指节高度的空余
浓汤宝 一块
火腿肠 一根
青菜叶子 三四片,没有也没事
两碗半,就盛面粉那个碗那么大的
不粘锅 一个

简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法  

  1. 首先把浓汤宝和准备的水倒锅里小火煮着,浓汤宝就是超市里卖咖喱块那个地方挑的,我买的鸡汤的,这玩意本身就是咸的所以我没打算放盐,有高汤的也可以用高汤代替这一大锅汤汤水水,啥也没有的,就用清水和盐吧。
          我做饭有点手忙脚乱所以大部分时间都是小火中火,这个时候去准备别的食材。

    简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法 步骤1
  2. 把面粉倒一个稍微大点碗里,水龙头开到这么细,断断续续一点也行,就是别太大,用一根筷子顺着一个方向匀速搅拌,中途可以让碗里来一下水流
        如果出现的大坨的面团就把碗底的面粉挑上来把面团搅碎,大概等到表面上已经看不到干面粉了就可以把水关掉了,继续顺一个方向搅,这时候碗底还好多面粉,不要紧,按刚才的方法把大面团搅碎,碗底几乎就没有面粉了,留一点也不要紧。

    简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法 步骤2
  3. 面疙瘩准备好了放一边,把一根火腿肠变成一堆火腿肠,不一定要很规则,切丁切片都行,看个人喜好,反正火腿肠很软,煮汤里比面疙瘩还没存在感,如果给宝宝吃的话可以换成其他你认为干净好吃的肉类,如果是肉沫的话就炒熟再放吧。

    简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法 步骤3
  4. 火腿扔锅里,jio拌jio拌,这时候可以放点猪油,我妈就喜欢煮汤放猪油,有完整保留了这个传统,不喜欢猪油的可以放香油,不放也没事,不过浓汤宝里好像有一点点油

    简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法 步骤4
  5. 我本来以为拍了放面疙瘩的视频,结果没点拍摄!!我的视频没了!总之放面疙瘩就记住一点,不要一碗直接往锅里倒!不要倒!不要倒!会变成面团汤的!!!
          开最小火,保持锅中间在滚就行,然后虚虚的抓一把面疙瘩,像领导从指缝给我们漏钱一样,让面疙瘩从指缝间漏出去,如果有大的疙瘩就辛苦一点,把它们揪碎,最后还剩一丢丢碎碎的面点点就全倒进去吧。
          一般的疙瘩就是小拇指头那么大,比那再小一点都挺好。

    简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法 步骤5
  6. 面疙瘩放进去筷子搅一搅,把浮在表面的面粉点点搅进去,继续开小火。
        这时候可以来准备青菜了,正好昨天买了油麦菜,随手揪了三片切碎,扔锅里,有啥放啥,没有不放,实在没有又想放的,翻翻垃圾桶,总有一点能放的。
          上回给老公做面疙瘩汤用了我舍不得吃的球生菜,没给他切太碎,就切成丝了,咱28岁的老头子居然说咬不动,给吐出来了!好,咬不动是吧,吃菜沫沫吧混蛋!

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  7. 菜放进去筷子搅一搅,没多会就会变成这样,水多了也没事,我这是太慢了
          刚才搅面疙瘩的碗没洗吧,用这个碗把鸡蛋打散,没错我就是不想多洗一个碗。

    简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法 步骤7
  8. 鸡蛋打散之后关火,没错,
    关火!!!
          然后把鸡蛋慢慢慢慢慢慢慢淋进去,像视频里一样淋进去,然后拿筷子jio一jio,汤的余温会把鸡蛋完全烫熟,不用担心鸡蛋是生的吃坏肚子,而且这样的鸡蛋特散,一丝一丝的还很好看。
          出锅!

    简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法 步骤8
  9. 看看我成品,是不是很好看!!
    浓汤宝有咸味,还够香,口味重的可以自己另外加盐,我加了,有人说有点咸,呵,下次如果他喝到一点咸味算我输!

    简单的疙瘩汤,宝宝也可以吃的做法 步骤9

小贴士

其实没啥小技巧,最需要技巧的可能就做疙瘩那里吧,有的人喜欢把水一次性加足再搅拌,我把握不好量,就喜欢这样一点一点加,这还是我妈教我的,然后是鸡蛋那里,也是慢慢淋,最主要是关火,一定关火,然后放蛋液。就这啦,大家加油!啊对了,我发完了才想起来,有不粘锅的一定用不粘锅,没有不粘锅的切记,多放半碗水,也就是一共三碗水,然后在锅开了的过程中一定勺子戳到锅底不停的搅拌,如果要去备菜,就关火备菜,开火搅拌,否则洗锅的时候真的会谢。
 

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该菜谱发布于 2023-09-15 20:12:03
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