早餐白吐司做三明治

黄油以外的原料混合，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。

滚圆面团，室温下基础发酵至2.5倍大。手指沾粉戳洞，不回缩。
参考温度时间26°c下发酵50分钟。

发酵好的面团均分6份，约158克/个，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

第一次擀卷：取一个面团，正面在上，用手拍扁，擀面杖从中间向上再向下擀开，翻面后，再从上向下卷成卷（擀开长度：卷好的卷应该是1.5-2圈），并将余下的依次操作好

擀卷好的面团继续松弛15分钟。

第二次擀卷：取一个面团收口在下，纵向摆放，稍按扁，用擀面杖向上，向下擀开擀成长条，翻面后，自上而下卷成卷，（擀开的长度：卷好的面团最适宜的是2.5-3圈），余下的依次操作好。

每三个一组收口在下排入模具，盖好盖子，温暖湿润的地方最后发酵。

面团发至模具7.5-8分满，模具加盖放入提前预热好的烤箱，210°c40分钟（我的烤箱160度40分钟)

出炉震模后，立刻脱模。

每家烤箱不同，烘烤时间和温度仅供参考。

今天用这款吐司做经典培根三明治～
食材准备：将生菜洗净控水，黄瓜，番茄洗净切片（用厨房纸蘸干水份)，鸡蛋，培根煎熟，沙拉酱，番茄酱，蜂蜜芥末酱备用。

三明治制作：
面包切片，取三片面包并排放在油纸上，分别挤上少许沙拉酱～

第一片面包➕生菜，挤上少许番茄酱➕培根，挤上少许蜂蜜芥末酱
第二片面包撒上肉松➕黄瓜三片+一片番茄片，挤上少许番茄酱，➕鸡蛋，再挤上少许番茄酱～

将第一片面包片放在第二片面包片上，再盖上第三片面包片～

用三明治油纸包好～

包好后用面包刀从中间切成两半～

好吃又营养的三明治当早餐，你不会拒绝吧😜ོ
第一款～经典培根三明治

第二款～鸡肉滑蛋时蔬三明治

第三款～滑蛋蟹柳三明治

第四款～海苔肉松三明治

第五款～紫薯火腿时蔬三明治

得学会做七种口味的三明治，这样，一周七天早餐就可以不重样了😃