所有食材称重备用。
2. 南瓜去皮切碎蒸熟。
3. 将蛋清蛋黄分离。
4. 蛋黄搅拌均匀后筛入低筋面粉,倒入油一起搅拌均匀。
5. 蒸熟的南瓜打成泥状,冷却后加入蛋黄糊里,搅拌均匀。
6. 蛋清用电动打蛋器高速打发成尖勾状,分2次将蛋白加入到蛋黄糊里,顺同一个方向翻拌均匀。
7. 混合好的蛋糕糊倒入模具里。将模具在桌上震几下,震出大气泡。烤箱预热150℃。
. 蛋糕糊放入烤箱内,上下火150℃,60分钟。烤好的蛋糕,倒扣至凉透脱模。
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