超丝滑的榴莲松露巧克力
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人做过这道菜
伊萨Isa
一个月前，朋友从马来西亚回来，送了我两盒榴莲巧克力，超级好吃，是瞳孔放大的那种好吃，于是有了这个方子～
作为榴莲重度爱好者，这个方子用了新鲜的榴莲，榴莲的味道非常浓郁，并且没有放糖，只有榴莲和巧克力本身的甜味儿。
榴莲爱好者们可以根据自己的喜好程度，适当调整榴莲和巧克力的比例，祝大家榴莲愉快～
PS：带到office给同事们尝，放在茶水间的桌子上很快就被一扫而空了，目睹整个过程的同事形容当时的场景是：风卷残云。开心～
配方改自AsianFoodNetwork
策划：伊萨Isa
拍摄/制作：伊萨Isa
文字：伊萨Isa
作为榴莲重度爱好者，这个方子用了新鲜的榴莲，榴莲的味道非常浓郁，并且没有放糖，只有榴莲和巧克力本身的甜味儿。
榴莲爱好者们可以根据自己的喜好程度，适当调整榴莲和巧克力的比例，祝大家榴莲愉快～
PS：带到office给同事们尝，放在茶水间的桌子上很快就被一扫而空了，目睹整个过程的同事形容当时的场景是：风卷残云。开心～
配方改自AsianFoodNetwork
策划：伊萨Isa
拍摄/制作：伊萨Isa
文字：伊萨Isa
用料
| 70%黑巧克力 | 128克 |
| 榴莲肉泥 | 90毫升 |
| 椰浆 | 45毫升 |
| 盐 | 一小撮 |
| 可可粉 | 40-50克 |
超丝滑的榴莲松露巧克力的做法
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准备食材
选一颗熟透的榴莲，挖出大概半房榴莲肉，去核
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把称好的榴莲肉捣成泥
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加入椰浆，搅匀
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用榨汁机打到细腻，或均质
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将细腻的榴莲椰浆放入奶锅，小火加热到冒泡
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把热的榴莲椰浆直接倒入装巧克力的碗，搅拌至巧克力融化
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为了让巧克力更丝滑，将上一步过筛
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将过筛好的巧克力铺到深盘里，入冰箱冷藏2小时以上
然后取出，开始做巧克力
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团成直径大约3厘米的巧克力球，然后在可可粉里滚一圈，装入盘子里，就做好啦
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Ta-da! Enjoy!
和家人朋友一起享用吧～
小贴士
1. 功率小的榨汁机可以适当多加一点椰浆再打，会比较好操作
2. 放到第二天的巧克力表面的可可粉会被吸收，可以再撒一层可可粉
3. 做好的松露巧克力需要冷藏，尽快食用
4. 想要更正宗的马来风，可以在巧克力中间包一颗烤熟的大杏仁
2. 放到第二天的巧克力表面的可可粉会被吸收，可以再撒一层可可粉
3. 做好的松露巧克力需要冷藏，尽快食用
4. 想要更正宗的马来风，可以在巧克力中间包一颗烤熟的大杏仁
