酸辣春笋手撕鸡
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古贝私厨
用料
酸辣春笋手撕鸡的做法
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食材
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鸡腿焯水，需要准备1勺料酒和3片生姜备用。（材料外）
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洗净后的鸡腿冷水下锅，加入生姜和料酒，煮15分钟。
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捞出过冷水。
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把鸡腿撕成小块，待用。
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春笋去皮切去底部老根，切成薄片。
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另起一口锅，放入适量的清水，水沸后放入春笋，焯2分钟后捞出，过冷水备用。
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把辣椒粉、辣椒面、白芝麻、蒜末和小米辣圈放入碗中。
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淋上一勺热油。
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再加入生抽、白醋、蚝油和白糖。
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搅拌均匀。
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碗里放入鸡丝、笋片、香菜段，再倒入料汁。
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抓拌均匀，这道超级美味就做好啦！
