番茄炖牛腩
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人做过这道菜
凯茜的美食
这次做的番茄炖牛腩，肉烂味美，家人很喜欢，这里记录一下。
以前买过牛里脊做番茄炖牛肉，做出来肉很柴，咬不烂。这次用牛腩来做，因为孩子不喜欢吃肥肉和筋，所以这次买的较瘦的牛腩，做好后孩子还是很喜欢吃的。🥰
这次的肉量接近2斤，一家三口够吃两顿的。
以前买过牛里脊做番茄炖牛肉，做出来肉很柴，咬不烂。这次用牛腩来做，因为孩子不喜欢吃肥肉和筋，所以这次买的较瘦的牛腩，做好后孩子还是很喜欢吃的。🥰
这次的肉量接近2斤，一家三口够吃两顿的。
用料
番茄炖牛腩的做法
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1、牛腩洗净泡一个小时后凉水下锅，放姜2到3片，葱一根，料酒约两勺，大火煮开，多煮一两分钟，撇净浮末，捞出牛腩，热水冲净备用。
2、番茄去皮切块备用。备注：番茄划十字刀浇开水泡两三分钟更好去皮。
3、姜蒜切碎备用。
4、砂锅放油，微热后放切好的姜蒜炒香，放入番茄酱、番茄、翻炒均匀后放入牛腩，生抽老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮，再次翻炒均匀。
5、加入热水没过牛腩，大火煮开后小火煮了约1小时十分钟时肉已经能咬烂了，汤也几乎快没有了，所以喜欢汤多点的，可以加水时没过牛腩后再多加一些。我想再软烂一些，又加了一些水，放了三勺盐又煮了约十五分钟。
6、放入香菜碎和葱碎，关火。
舀一勺连汤带肉浇米饭上太美味了！🥰
