把鳝鱼用面粉揉洗干净，开水下锅烫一下冷水过凉切细丝，龙口粉丝泡软。炒锅放油烧热加细豆瓣炒香加干辣椒丝和花椒炒香加老姜，蒜粒、泡椒.野山椒小火炒香加鳝丝翻炒加开水稍多烧开加粉丝（盐半勺，酱油1勺，醋2勺，花椒油1勺，红油2勺，味精半勺）淋入锅中，煮1分钟起锅加葱花
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静待花开-20
