柠檬乳酪司康
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流流流牛
烤箱140摄氏度
用料
| 奶油奶酪 | 100g |
| 糖粉 | 15g |
| 淡奶油 | 10g |
| 柠檬皮屑 | 3g |
| 司康体 | |
| 泡打粉 | 4g |
| 黄油 | 35g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 盐 | 一小撮 |
| 柠檬皮屑 | 3g |
| 牛奶/奶油 | 各30g |
| 细砂糖 | 25g |
柠檬乳酪司康的做法
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柠檬乳酪馅：奶油奶酪 120g、淡奶油10-15g、糖粉 20g、柠檬汁 10g，柠檬皮屑半个约 3g，所有材料混合拌匀，装入裱花袋冷藏备用
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门所有粉类混合拌匀：低筋面粉＋细砂糖＋细盐
＋泡打粉＋柠檬皮屑
②加入黄油，黄油无需软化，用刮板将黄油与粉
类切拌混合，大致均匀、不见大颗粒 黄油即可
3牛奶＋淡奶油混合加入，用刮板切拌至无干
粉，然后用刮刀将其拢成一个面团
④借助勺子或其它工具将面团均分成6份，捏成一个小碗状，挤入柠檬乳酪馅包裹住，在表面放上柠檬片即可
5烤箱提前预热至170度，烘烤18分钟，10分钟
后可加盖锡纸，防止表面上色(具体根据自家烤
箱脾气调整)
G晾凉后及时密封，否则容易变干巴，天气越来越热了，建议冷藏保存，或者冷冻后冻啃
