奶黄包
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huamohuamo123
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用料
奶黄包的做法
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先做面皮所有东西混合，揉光滑，发酵至两倍大
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做奶黄馅
1、鸡蛋打散后放牛奶、糖、盐搅拌，搅拌均匀后加入面粉奶粉中，一点一点加入粉中，搅拌至无颗粒
2、锅小火烧干，倒入奶黄液和黄油（不用融化）
3、小火一直不停搅拌，成固体状盛出，分小快，揉成小圆子备用。
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最后把发好的面团分小块包着奶黄馅，放锅里二次发酵20分钟（锅里烧热水），发酵好了开火蒸15分钟后关火闷2-3分钟
小贴士
面皮一定要第一次发酵好，放热水上面发酵至两倍大，高糖酵母约30分钟。
奶黄馅里面粉有条件可以过筛，不结团
奶黄馅里面粉有条件可以过筛，不结团
