麻辣香锅
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薄荷猫pgt
用料
| 鹌鹑蛋 | 十个八个 |
| 藕 | 四五片 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 牛肉 | 十几片 |
| 腊肠 | 两根 |
| 木耳 | 十几朵 |
| 油豆皮 | 几片 |
| 虾 | 七八只 |
| 其他蔬菜 | 看着放 |
| 麻椒 | 一小把 |
| 干辣椒/灯笼椒 | 四五个 |
| 大料 | 两个 |
| 香叶 | 三四片 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 火锅底料 | 两块 |
麻辣香锅的做法
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准备自己喜欢的食材，肉片切薄一点。木耳、腐竹、海带之类的提前泡发。
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将蔬菜、豆制品类、毛肚等的焯水（沥干水份），虾和牛肉过油。
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炒勺入油烧热，把葱、姜、蒜、麻椒、香叶、八角、干辣椒放入中火煸炒，再放入火锅底料两块炒香。
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放入食材煸炒，豆制品、鱼丸、鹌鹑蛋之类的可以先放，然后翻炒几下加入肉类和蔬菜，毛肚这样比较容易老的最后放入。
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加入盐、味精调味，翻炒均匀撒香菜、白芝麻出锅即可。
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开吃,配冰起泡酒或者冰啤酒比较舒服。
