榨菜鲜肉酥饼

先制作榨菜肉馅，前腿猪肉剁碎，榨菜切成丁。然后将所有材料混合，有小葱的话也可以放一些。用筷子沿着顺时针搅打肉馅。搅拌均匀的肉馅，平均分成30克1个，冰箱冷冻半小时，这样更好包。

制作油皮，用开水烫面粉(烫面法不容易破酥)，揉成团后，再放猪油和白糖，用厨师机k浆高速搅打均匀冷藏一夜（烫面即刻用不了，太软了，要冷藏变硬变白才能用）冰箱冷藏松弛30分钟。油酥材料混合，混合均匀至无干粉，放在垫子上用手掌🖐️下的位置，从下往上搓细腻，同样放入冰箱冷藏。平均分成22个，分别擀两次，每次松弛15分钟。

擀大一点，有多余的面团就揪掉

烤箱上下火175度烤38分钟。