意式肉酱披萨
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人做过这道菜
seeya嘉伦
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 水 | 140克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 意式肉酱 | |
| 西红柿一个 | 120克 |
| 番茄浓酱 | 50克（可以减少到30克） |
| 洋葱 | 50克 |
| 肉沫 | 190克 |
| 牛奶 | 多点 |
| 水 | 一碗 |
| 芝士片 | 1片 |
| 盐，糖，鸡精 | 适量 |
意式肉酱披萨的做法
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面团所有材料放盆里
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材料全部混合后只需要翻拌到无干粉状态就好了
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盖保鲜膜，松弛20分钟
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期间准备肉酱：热锅下洋葱炒香，下肉沫炒出油亮，下番茄，番茄酱，迷迭香，炒均匀，下牛奶和水。小火15分钟，15分钟后下芝士片，炒均匀下盐，白糖，少许的鸡精
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出炉备用
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手上蘸水从底部拉起翻折，四周各翻折1下
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重复以上步骤2到4次，具体看你有没有时间去翻折，最少不少于2次翻折，最后一次翻折好后就开始醒发两倍大（一个小时）
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醒发好的面团，不要再去揉它了，直接用刮板拿出来放到面粉或者玉米粉上面
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这个时候烤箱可以去预热，230度5分钟
再来处理面团，用手指把它撑开边上的一圈不要去撑薄，如图所示
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然后把面团拿起来利用，重力给他延伸开也可以抖掉多余的玉米粉
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涂上意式肉酱，放到预热好的烤箱中230度五分钟，时间到了后，取出撒大量的芝士，再进去230度2-3分钟，出炉即可
