龙骨|冬瓜龙骨汤

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吃腻了外卖,把厨房收拾收拾,准备自己开火,技术一般,努力修炼。买了一大堆必备用品,真差生文具多!家中常备:
1.生姜、大蒜、小米辣、香辣酱
2.油、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精
3.花椒、辣椒、花椒油、香油、醋
4.红枣、枸杞、桂圆、银耳、百合、莲子
5.八角、桂皮、香叶
6.冰糖、白糖、红糖、酒酿
7.淀粉、面粉、糯米粉
瞬间感觉啥菜都能做了,完美!
每天逛逛菜场,什么菜新鲜买什么。
今天的龙骨、冬瓜还不错,那就炖个汤喝。

用料  

冬瓜 1节
龙骨 几块
生姜 几片
红枣 若干
枸杞 若干
料酒 适量

龙骨|冬瓜龙骨汤的做法  

  1. 备料:
    1.冬瓜去皮、去籽,切块
    2.龙骨洗净
    3.姜切片、红枣洗净

    龙骨|冬瓜龙骨汤的做法 步骤1
  2. 龙骨去血水
    1.锅中加清水、料酒、生姜片,烧开
    2.加入龙骨,煮至无明显血水
    3.捞出龙骨,洗净备用

    龙骨|冬瓜龙骨汤的做法 步骤2
  3. 炖汤
    1.锅中加清水、姜片、红枣,烧开
    2.加入龙骨,中火煮30分钟
    3.加入冬瓜,中火煮20分钟
    4.加入枸杞,中火煮10分钟
    5.加入适量盐,煮一煮,确保汤有味儿

    龙骨|冬瓜龙骨汤的做法 步骤3
  4. 调蘸料
    1.在碗中加入自己喜欢的调料
    2.加点煮开的骨头汤

    龙骨|冬瓜龙骨汤的做法 步骤4
  5. 关火,盛出!

    龙骨|冬瓜龙骨汤的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-09-17 13:04:01
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