山药烧牛肉
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心静草
牛肉与白萝卜一起食用，易于中气下陷，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病，面黄目眩
喜欢筋肉的选牛腱子
喜欢有肥有瘦的脂肪入口香的选肋条
喜欢纯瘦肉不塞牙的选上脑
炖牛肉可加红茶或黄豆或木香可以加快炖熟和去除腥膻味，香叶，白芷，白蔻，山楂，咂汤2-3次
不放八角，料酒。配草果。
喜欢筋肉的选牛腱子
喜欢有肥有瘦的脂肪入口香的选肋条
喜欢纯瘦肉不塞牙的选上脑
炖牛肉可加红茶或黄豆或木香可以加快炖熟和去除腥膻味，香叶，白芷，白蔻，山楂，咂汤2-3次
不放八角，料酒。配草果。
用料
| 净牛肉块，葱姜汁码30分钟，（冷藏2小时） | |
| 葱姜，桂皮，香叶，白芷，八角，小茴香，花椒，辣椒 | |
| 料酒，酱油，老抽，盐，糖，胡椒粉 | |
| 一剖两半的 |
山药烧牛肉的做法
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冷水，酒焯血沫洗捞出， 热油爆香葱姜香料，小火煎香牛肉，料汁，高压锅压25分钟， 三层油温小火煎黄山药，去除葱姜香料的牛肉烧透山药，下味精烧一会儿，料油，码盘时三药放底下，牛肉放中间
