红枣糕

红枣去核，加入红糖，牛奶和70克清水（清水换成牛奶也可以，或者全部清水320克也可以），用料理机打成泥。

红枣泥中火翻炒至水分收干，呈现出豆沙色。

红枣泥加入鸡蛋、玉米油，用电动打蛋器打至混合均匀。面粉和泡打粉过筛，分三次加入，每次都要用刮刀混合充分再加入面粉。

放入模具后震出气泡，表面撒上白芝麻，烤箱150度烤40-45分钟。可以在烤盘加入一点开水，这样烤出来的蛋糕就是比较湿润的，喜欢比较干的口感的可以不加。

用竹签或者筷子插入中间，取出来后不沾筷子就是熟了。