多味～小餐包

制作基础面团
除黄油和盐的所有调料混合，天气太热，所以材料都先冷藏，液体材料可以冷冻。
面团搅拌至粗燥手膜状态，再加入黄油和盐。

搅拌至手套膜状态。
面团控制 温度，尽量保持28度，天气热，材料可以先冷藏。
这次没有开空调，导致面团温度高了，这次面团状态不太好，比较粗糙。

团圆面团，基础第一次发酵，室温发一个小时，如果天气冷就需要加温发酵，现在天气热，室温就够了

发好面团分成16份，这次一个差不多有47克。团圆松弛15分钟

制作菠萝皮

黄油软化，加糖打发，分次加鸡蛋液搅打充分，加入过筛好的低粉，奶粉，按压成团，保鲜膜包裹，冷藏备用，太软可以放冷冻

蒜蓉酱

大蒜切碎，黄油软化，所有 材料混合均匀，装入裱花袋备用。


椰蓉酱

所有材料混合，备用

松弛好面团，加材料

菠萝皮分成四份，压片，包裹面团，刮板按压出纹路。

芝士款的，里面有包肉松，没有也可以不用加

再发酵40分钟，具体看发酵状态

发好面团，一条抹上椰蓉酱，
一条用刀片划个口，挤上蒜蓉酱，
一条撒芝士和沙拉酱
一条菠萝皮刷蛋液

烤箱上火190，下火180，烘烤25分钟，具体看上色情况。