江南面点三丁包

准备食材及配料，计量看用料明细。

夏天只能网上买的水煮冬笋，侵泡清洗干净，干香菇提前冷水侵泡二个小时。

葱姜蒜切末。

五花肉切丁，肥肉切丁，冬笋、香菇切丁。

起锅先把肥肉丁炒出油（中火）

出油后再加点植物油。

放入葱姜蒜炒香。

葱姜蒜炒香后加入肉丁，一起翻炒至肉丁出油，加一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，两勺白糖，半勺胡椒粉炒香。

最后加入香菇丁、笋丁一起翻炒均匀。

勾芡料汁：两大勺玉米淀粉加六勺清水拌匀备用。

最后到入勾芡料汁，翻拌均匀出锅，三丁馅料炒制完成。

三丁馅放凉就可以包包子了。

包好的包子夏天锅中醒发十分，冬天约半个小时醒发。大火烧开上汽计时12分钟，焖两分钟出锅。