烫面法超软面包（零失误）

烫面：75g面粉加入100g开水，边烫边搅拌，放冷，夏天建议放冰箱冷藏至少一小时。

将步骤1的烫种、面粉体高粉、盐、糖、酵母、鸡蛋、牛奶全都加入面包机或者用手揉匀中，静置松弛5分钟。

加入黄油，搅拌到面包柔软可成手套膜，完成后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

没有面包机的，可以用手摔打大概五分钟左右就能明显感受到面团状态变了，完成后盖上保鲜膜，28度发酵至两倍大（夏天温度高放在空调房里发酵，冬天可以放烤箱里加热水发酵）。

均匀分成十二至十六份，整形，可以什么都不放，可以根据自己的喜好放葡萄干、奶酪、火腿肠等。

奶酪卷：擀面杖擀长，放芝士碎，卷起来。

火腿肠芝士面包

烤箱180摄氏度烤15分钟（根据自家烤箱脾气定，不熟悉烤箱温度的，边看边烤，注意不要烤太过了）。