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油爆虾

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林夕斋居士的厨房  林夕斋居士

用料  

河虾 三两
姜 少许
料酒 2勺
生抽 1勺
糖 3-4勺
葱 少许

油爆虾的做法  

  1. 中超冷柜里偶尔有东南亚产的whiteleg shrimp，除了新鲜程度不及，在个头和味道上跟淡水河虾是一样的

    油爆虾的做法 步骤1

  2. 325F油炸至变色，再升温至375F复炸10-20秒，根据虾量调整时间

    油爆虾的做法 步骤2

  3. 葱姜下油锅爆香，加入水、酱油、糖、料酒中大火爆炒收汁出锅。视个人口味，酱油可以略少，糖可以多放一些

    油爆虾的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-09-18 03:16:25
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