茭白青椒炒肉片(1)准备茭白3根,青椒一个,肉片、盐、料酒、姜丝、酱油、水、葱花适量。(2)肉片用淀粉,料酒腌制15分钟待用。(3)茭白洗净,剥去皮去根切片。青椒切丝。(4)锅中放底油,油热,加姜丝,葱末爆香一下,倒入腌制好的肉片煸炒八分熟,盛起来待用。(5)锅中放少许底油,油热倒入茭白,青椒丝大火煸炒,加盐煸炒至茭白发软。(6)然后再次倒入待用的肉片,加入生抽和蚝油,混炒均匀,即可装盘。
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