复制酱油
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午后林荫
原味记忆，四川小吃里的复制酱油。
用料
复制酱油的做法
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锅里加水，水开加红糖熬化，打掉浮沫，熬至浓稠拉丝。
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加入红酱油和香料小火熬到浓稠红亮，过滤放凉装瓶。
小贴士
1、红酱油去超市选老品种的酱油或黄豆酱油，没有添加处理过的酱油，不要老抽和生抽。
2、用一千克酱油做比较好，熬好大概只有三分之二，太少也麻烦。
3、不喜太甜的可以减少用糖到100克。
4、钟水饺的蘸料优选复制酱油，还可用在红烧肉，凉拌菜，调酱汁蘸料，拌肉馅，面条等，最爱拌肉馅做肉花卷，肉锅盔，肉臊。
2、用一千克酱油做比较好，熬好大概只有三分之二，太少也麻烦。
3、不喜太甜的可以减少用糖到100克。
4、钟水饺的蘸料优选复制酱油，还可用在红烧肉，凉拌菜，调酱汁蘸料，拌肉馅，面条等，最爱拌肉馅做肉花卷，肉锅盔，肉臊。
