茄汁焗鹰嘴豆｜优质代餐主食
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人做过这道菜
一只菜团子
鹰嘴豆含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，有润肠通便、降糖降脂、促进生长的作用。
🤠鹰嘴豆的另一种吃法戳这里吼！https://www.xiachufang.com/recipe/107221743/
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用料
| 食材：干鹰嘴豆200g，番茄2颗，番茄酱2勺，蒜瓣4粒，洋葱1颗，盐2大勺，生抽，白糖小半勺，黑胡椒粉2勺，柠檬汁1/5个，橄榄油1大勺，百里香几枝。 |
茄汁焗鹰嘴豆｜优质代餐主食的做法
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把干鹰嘴豆提前浸泡一晚上，浸泡24个小时以上最佳。
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泡发好的鹰嘴豆加入4倍的开水、一大勺盐，煮40分钟。
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时间到，豆煮熟至微软捞出沥干水分。
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煮至这个状态的鹰嘴豆有淡淡的盐味、口感也刚煮软、本身的豆香味很浓郁，可以直接用来当减脂代餐主食吃。
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把两颗番茄洗净切丁，一颗小洋葱切丁，蒜瓣拍扁切末备用。
🤫番茄根据个人喜好选择去皮，大洋葱用半个就够了。
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起锅倒入一大勺橄榄油，依次放入蒜末和洋葱丁煸香（这里还可以加入咖喱粉）。
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放入番茄丁炒出汁水。
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加入两勺番茄酱、适量盐、生抽提鲜、一小撮🤏白糖、一勺黑胡椒粉调味。
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倒入没过食材两倍的沸水煮开。
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加入提前煮制过的鹰嘴豆。
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转小火炖煮25分钟至入味。
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煮至粘稠时，挤入几滴柠檬汁（可选），再加一小勺黑胡椒粉提味。
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拌匀出锅装盘再放入百里香点缀开吃啦！口感细腻绵密，是非常优质的减脂代餐主食O(∩_∩)O~
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可以当汤菜搭配原味欧包：https://www.xiachufang.com/recipe/107156672/
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印度馕饼蘸汤菜吃！😋https://www.xiachufang.com/recipe/107221739/
