小炒鸡腿肉
三谷溜溜
用料
- 鸡腿肉 3只
- 青椒 2个
- 料酒 1勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 老抽 一勺
- 姜 2片
- 葱 适量
- 蒜 5瓣
- 小米辣 2个
- 蚝油 1泵
做法
- 鸡腿肉去骨切丁，加蚝油，盐，老抽，胡椒粉腌制20分钟
- 配料切好，辣椒切丁
- 锅内下菜籽油，油热后爆香葱姜蒜
- 倒入腌制好的鸡丁，不要马上翻炒，然后油煎一会，再翻面煎另一面
- 将鸡肉炒至全部变色，多翻炒一会
- 加入青椒继续翻炒
- 加入豆瓣酱，我是忘记加了，大家可以提前加，再加点生抽，不用放盐了，翻炒均匀出锅
- 鸡腿肉嫩嫩的，腌制的时候可以不用加淀粉了，很香