看👀今年夏天🌿超火爆🔥的马蹄爆爆珠椰子冰粉粉｜口感丰富 冰爽好吃‼️

先来制作小圆子：将糯米粉、细砂糖混合

一边用筷子搅拌一边倒入开水

最后戴上手套揉捏成团（每种糯米粉的吸水性不同，如果揉成团后发现偏干就再往里少量多次加入开水，偏湿的话就少量多次加入糯米粉）

每次揪一小撮，然后放入手掌心搓圆

全部搓完后（大约50个小圆子），在表面撒少许糯米粉然后端起碗来回滚动几下，使每个小圆子都能裹上糯米粉，封上保鲜膜放室温下备用

现在来制作椰子冰粉粉：买一个便宜点儿的泰国香水椰～撕下表面薄膜

用一把锋利一点的刀在一侧砍几刀，露出缝

倒在碗里，椰子水只要取300g就可以了～不用全部倒完

加入清水、细砂糖、白凉粉

搅拌至白色的粉不看见就可以了

倒入奶锅中，开中小火煮至沸腾

用筛网过滤到长一点的玻璃碗中，放至冷却后，放入冰箱冷藏半小时

小奶锅中加入一半清水，盖上锅盖，大火烧开

倒入小圆子，中火煮开，倒入一小杯清水，盖上锅盖继续中火煮开，转小火

煮至所有的圆子都能够漂浮起来

用勺子捞起，抖干水分

放入冷开水中过一遍，增加圆子的Q弹性

这会儿已经完全凝固咯👏

用一把锋利一点的小刀划横线

再划竖线～划出小方块

借助勺子给它翻几下

均分成三份，放入事先准备好的塑料碗中

这个是我叮咚买菜app上买的桂花蜜

每个碗中放入一勺桂花蜜（放入的时候勺子可以在冰粉粉表面画圈圈式地放入～等下吃起来的时候桂花蜜味道能都均匀地流入冰粉中）

再将圆子分成均匀的三份，放入每个塑料碗中～再放入马蹄爆爆珠

最后切一些芒果进行装饰～这样吃起来口感更丰富一些

摆摊必备小甜品～一整个码住夏天💦

女儿👧的最爱～可以带着她一起出去摆摊了😽