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自制辣椒酱

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叶如钰的厨房  叶如钰
超级简单，但是巨下饭的辣椒酱做法

用料  

青辣椒 1.5斤
红辣椒 1斤
小米辣 300g（根据个人情况放）
大蒜瓣 1碗（400g左右）
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
葱段 适量
洋葱 1个
姜片 4片
白酒 少量
盐 1勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
蚝油 1大勺
生抽 1大勺

自制辣椒酱的做法  

  1. 青红椒洗干净，晾干水分，大蒜瓣洗干净，一块搅拌碎，备用

    自制辣椒酱的做法 步骤1

  2. 碎后

    自制辣椒酱的做法 步骤2

  3. 一个洋葱，适量葱段，姜片备用

    自制辣椒酱的做法 步骤3

  4. 香叶，桂皮，八角，花椒，洗后备用

    自制辣椒酱的做法 步骤4

  5. 热油下锅炸

    自制辣椒酱的做法 步骤5

  6. 炸至金黄，过滤出油备用

    自制辣椒酱的做法 步骤6

  7. 热油下锅辣椒和大蒜，搅拌均匀

    自制辣椒酱的做法 步骤7

  8. 加入1大勺蚝油，1大勺生抽，搅拌均匀

    自制辣椒酱的做法 步骤8

  9. 加入一勺白糖，一勺盐，一勺鸡精，搅拌均匀

    自制辣椒酱的做法 步骤9

  10. 加入高浓度白酒

    自制辣椒酱的做法 步骤10

  11. 冷凉后装入无水无油的容器中，天气热的话，放冰箱冷藏使用，配馒头面条，绝绝子👍👍👍

    自制辣椒酱的做法 步骤11

  12. 装到无水无油的罐头瓶里

    自制辣椒酱的做法 步骤12

上传你做的自制辣椒酱

 
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该菜谱发布于 2023-09-19 18:31:00
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