简易 蒜蓉辣椒酱

红辣椒洗净，晾干，我选了两种辣椒，辣的和不辣的搭配，我这是二斤辣椒

辣椒切小段儿，放入搅拌机，也可以去籽，我没去

辣椒搅成颗粒状，注意力度，别搅成泥了

辣椒准备完毕，放盆里备用

大蒜剥皮，我用了两头蒜，喜欢吃的可以多放点儿，今年蒜太贵，我没舍得放太多，其实多放蒜好吃

蒜不要拍，直接切成蒜末，也可以用拉蒜器

梨一枚，我用的是当季的秋月梨，蛮大的，切块儿放入料理机

梨搅成小颗粒状儿

搅拌好的辣椒放入无水无油的锅中

梨倒入锅中

开火炒五六分钟

倒入大酱

倒入盐，翻炒

倒入糖，根据自己口味调整用量，翻炒

锅中倒入蒜末，翻炒

倒入醋和味精，翻炒一两分钟就可以关火了，真的很简单

辣椒酱放凉就可以装入瓶子里，放冰箱冷藏保存，随吃随取

拌个面条，真的是太太太好吃了