阿胶红枣冬瓜炖鸡
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人做过这道菜
虫懒懒
秋季就要适当的进补一下 东阿阿胶炖上一锅鸡汤 加入一块冬瓜 滋补润燥又润肺 温补不上火……
用料
阿胶红枣冬瓜炖鸡的做法
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1/2只三黄鸡 剁成小块
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冬瓜削皮去瓤 切块备用
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香菇切成厚片
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准备好 红枣 姜片 冰糖 和东阿阿胶
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鸡块放入冷水锅中 加入姜片和料酒 大火煮开
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焯过水的鸡块捞出 放入电汤锅内胆中 加入香菇片
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放入红枣
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加入姜片和冰糖
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加入1块阿胶块后 注入热水 没过鸡肉
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汤锅选择 “煲汤”模式 加热30分钟
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鸡汤炖30分钟后 加入冬瓜块
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撒入食盐调味 盖上锅盖 继续炖20分钟
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小贴士
鸡块焯过水后 可以用温水冲洗一下 能更有效去除血污。
焯水后的鸡块 要加入开水炖汤 。
焯水后的鸡块 要加入开水炖汤 。
