无油鲜肉饼

如图所示，将面揉好，水可以根据面粉的吸水量调整，这个面团稍微软一点，揉成3以后可以盖上盖子醒15分钟再揉，很容易就变成4了

我是晚上做好面团，封好放在冰箱一晚上，第二天早上直接用的，大家也可以这样，很方便，早上拿出来后室温回暖20分钟，然后揉面，分成小剂子

肉馅➕盐，老抽，生抽，料酒，葱腌制，加点芝麻油会更香，可以提前调，也可以早上调

面团撒点粉，不然容易粘，擀成中间厚四周薄，然后包起来

跟包包子一样

盖上保鲜膜继续醒发15分钟，让面更有韧劲，可以给面团都刷上油，后面好拉饼，我家用的菜籽油，味道大，我全程都是撒粉的

用手将饼压平，擀成圆形，然后拿起来用手拉大，面团有韧性，不用怕拉破，肉馅出来煎起来有油脂更好吃，越薄越好哦

锅内小火，不要放油，饼放进去直接炕，可以盖上锅盖2分钟

翻面后再来一分钟

好啦，刚出锅是脆的，后面软的，如果吃不完可以冷冻，下次拿出来小火热一下就可以了，