新疆辣皮子炒牛肉
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最近对很香又微辣的辣皮子很上头，牛肉也可以换成猪肉、鸡肉这种，如果喜欢配菜还能再加点洋葱
用料
新疆辣皮子炒牛肉的做法
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首先泡发干辣皮子，泡到捏起来有肉感后沥水切块，大小自己随意
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然后把牛肉片腌制一下，放点盐、蚝油、生抽、淀粉、食用油一点
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切点葱姜蒜，炒菜的时候要放，量根据自己喜好来
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然后开始炒制，先把腌好的牛肉炒到断生后盛出来，不用洗锅子，就着炒牛肉剩下的油再把葱姜蒜稍微炒出香味后倒入辣皮子，炒到辣椒有点软趴了就倒入牛肉，此时再沿着锅边倒一勺生抽，炒匀后加入小半碗水，因为腌牛肉时放了淀粉，小半碗水倒入再炒匀后就有勾芡的效果了，炒几下后就能出锅啦
