完美复刻星巴克蘑菇头巧克力麦芬
8.1
综合评分
27
人做过这道菜
sunny小厨娘
家里有个吃货…在烘焙的路上越走越远~~~~
这个蛋糕很简单~大家都去做吧~记得交作业哦~
我的模具是底部直径45mm的，这个方子可以做4个~可能面糊会稍微少了一丢丢，因为四个蛋糕其中一个会有点小~你们可以按照比例再加点食材或者直接做成3个~蘑菇头会更大~
这个蛋糕很简单~大家都去做吧~记得交作业哦~
我的模具是底部直径45mm的，这个方子可以做4个~可能面糊会稍微少了一丢丢，因为四个蛋糕其中一个会有点小~你们可以按照比例再加点食材或者直接做成3个~蘑菇头会更大~
用料
| 玉米油 | 45克 |
| 鸡蛋液 | 1个（52-55克） |
| 牛奶 | 80克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 烘焙巧克力（加入面糊）我用的70.5%的 | 45克 |
| 耐高温巧克力豆（撒表面）我用的60%的 | 适量 |
完美复刻星巴克蘑菇头巧克力麦芬的做法
-
将玉米油，牛奶，鸡蛋，白砂糖，混合均匀~进行乳化
-
所有粉类过筛，搅拌均匀
-
放入烘焙巧克力，那种耐高温巧克力也是可以的
-
烤箱170度预热，磨具挤入面糊，11分满，甚至更满一些~
-
170度烤25-30分钟，我烤了27分钟
-
切开来看看组织~相当柔软~巧克力还有爆浆~巧克力香味浓郁~赞！快去做！！
