炖（蒸）阿胶固元膏

阿胶砸碎，和冰糖放入容器中，因为我要隔水炖，所以用的是大炖盅。

黄酒一瓶，没过阿胶和冰糖。

搅拌一下，盖上盖子放置1-2天等待阿胶烊化。如果提前把阿胶打粉了，就泡个半天就行。我没有打粉，这款胶又比较厚，我只用锤子敲了下，泡到全部熔化要2天多，天气凉可以直接放在在室温，夏天放冰箱烊化。有少许阿胶黏在底部没关系，蒸或者隔水炖的时候搅拌下就会化开。

熟黑芝麻打成粉，不用打很细，稍微打碎一点就可以。

红枣去核，也打成小碎碎，也可以剪成小块块。

我用了一个超级小的打粉机，简单打了一下。红枣很黏，不好打，随便打打就行。

忘记拍图了！核桃仁炒熟，核桃仁没法用打粉机打，全黏糊在机子上，我就把核桃仁放袋子里用擀面杖敲碎了。大点小点的反正自己吃无所谓。

阿胶全部熔化，把打碎的黑芝麻，红枣，核桃仁倒进烊化好的黄酒阿胶里，搅拌均匀。要放枸杞就一起加进去，也可以放干桂圆。干桂圆剪碎，枸杞整颗放进去。这一步要特别说一下，我的阿胶特别厚，泡了2天多还有一些小块块没有完全熔化。我是隔水炖的，刚开始先没有加黑芝麻红枣核桃，只是阿胶黄酒炖了30分钟，炖到完全熔化没有块块了，再加入黑芝麻核桃红枣搅拌均匀了。隔水炖，我用的骨头汤模式，炖了2.5个小时。如果蒸的话，开锅后蒸1.5-2小时。

炖好后打开盖特别香甜的味道。我用的新疆灰枣，甜度挺高的，我觉得冰糖可以减量一下，放个100克就行。

一天挖上一勺子当小零嘴吃。

把蒸好的固元膏放到密封盒里，放凉后冰箱冷藏保存，尽快吃完。吃之前提前挖一勺出来放一会，不那么凉了再吃。