歪宗东北烤冷面
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人做过这道菜
喜大囡
小棉袄去北京上学吃过爱上的三个路边摊美食，①天津煎饼果子，②东北烤冷面，③鸡蛋灌饼，毕业回来还心心念念，不时在我耳边叨叨，没有见过更没有吃过的我只有学习做起来，先申明是“歪宗”版的，欢迎厨友们指导。
用料
歪宗东北烤冷面的做法
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主要食材冷面胚、火腿肠（原味、藤椒）。
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鸡蛋、黑芝麻、冷面、香菜、火腿肠集合。
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电饼铛刷油放入冷面胚小火煎制，可适量淋水让面变软。
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冷面胚上打入鸡蛋。
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用竹蜻蜓将鸡蛋液摊匀至整个面胚。
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趁着鸡蛋液未凝固撒上黑芝麻。
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面胚翻面煎制有鸡蛋一面，挤入烤饼酱可刷匀也可以不刷。
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火腿肠放在旁边，同步煎烤一下味道更佳。
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放入火腿肠、香菜、黑芝麻组装烤冷面。
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香喷喷的烤冷面，看起来不错。
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装盘再给个特写，得瑟得瑟复制成功😎
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冷面切段品尝，小棉袄说就是那个味道😋
小贴士
冷面胚如果偏干，煎制时一定要适量淋水，让面胚变软口感才好吃。
