波兰种奶油小面包

图片配方不太甜，调整如下
提前一天做波兰种：水面酵母混合后，室温发酵一小时后转移到冰箱隔夜发酵

鲜酵母 3g
水 100g
高筋面粉 100g

第二天做主面团
全部的波兰种
高筋面粉 340g
淡奶油 60g
炼乳30g
牛奶 100g
细砂糖 50g绵白糖65g（第二次做还是不太甜，下次还可以再加15克糖）
鸡蛋 1个（小的放一个半，留半个刷表面）
奶粉 30g
鲜酵母 9g

以上材料揉出厚膜后放入
盐3g
黄油 40g

揉出来的面团会有一些粘手

还可以添加馅料

排列12344321

烤箱180°15-20分钟，

两个半揉面程序 +加油盐后剪刀大法加一个揉面程序，没检查有没有出手套膜，成品拉丝了

蔓越莓奶酥馅

各种奶酥馅