月饼

把转化糖浆，玉米油，枧水混合一起，搅拌乳化，成水状，加入面粉刮刀拌成絮状，用一次性防粘手套按压至五干粉，保鲜膜盖住让它醒半小时以上。发

把咸鸭蛋清洗干净（咸鸭蛋黄上的膜清洗干净）放入烤盘，喷点高度白酒（去腥）200度烤到蛋黄吱吱冒油，取出晾凉

豆沙➕蛋黄共45克，包好，团圆。

伍仁馅团圆

去面团30-33克之间，压薄，把馅料包进去。

磨具上撒点干粉（好脱膜）压出成品

烤箱200度烤5分钟定型，取出刷上薄薄的蛋液，150度18分钟，出炉，（进入烤箱前喷点水）

回油两天更好吃，赶紧做起来吧！