生巧牛乳鸭血面包｜丝滑口感火爆全网🔥
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燕舞莺霏
松软的面包加上一整条像鸭血的生巧，再搭配健康的动物奶油，真的zei好吃！！
用料
| 一、生巧： | |
| 巧克力 | 260克 |
| 黄油 | 20克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 二、面包体： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 三：夹馅奶油 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
生巧牛乳鸭血面包｜丝滑口感火爆全网🔥的做法
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先来做生巧，准备好食材。
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奶锅中倒入淡奶油，加入巧克力和黄油。
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开小火加热至50-60度至巧克力和黄油融化，搅拌均匀。
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倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时。
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准备好面包体食材。
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除黄油外放入厨师机揉面桶中。
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揉面至粗膜状态时加入软化的黄油。
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继续揉面至面团能撑出较有韧性的薄膜。
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把面团收圆，放入容器中。
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盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。
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取出面团轻拍排出气体，分成六个小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
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取一个松弛好的小面团，擀成圆形。
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上下两边往中间折。
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再次往中间折，收口处捏紧。
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全部整形好放入烤盘中。
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在烤箱中再次发酵成原来的两倍大，表面刷全蛋液。
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送入提前预热好的烤箱中，175度烘烤18分钟。
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烘烤结束，出炉晾凉。
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碗中倒入艾恩摩尔淡奶油，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器发放至硬性，装入裱花袋。
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放凉后的面包中间纵向切开，底部不切断，挤上淡奶油，放一条生巧，两边空隙处再挤上奶油即组装完成。
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成品
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成品
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内构
